良好農業規范簡稱“GAP”是Good Agricultural Practices 的縮寫，從廣義上講，良好農業規范作為一種適用方法和體系，通過經濟的、環境的和社會的可持續發展措施，來保障食品安全和食品質量。GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產和包裝，但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。
GAP認證起源于歐洲。1997年，歐洲零售商協會農產品工作組（EUREP）在零售商的倡導下提出其良好農業規范（GAP）概念，即EUREPGAP。EUREPGAP作為一種評價用的標準體系，目前涉及水果蔬菜、觀賞植物、水產養殖、咖啡生產和綜合農場保證體系（IFA）。EUREPGAP作為大型超市采購農產品的評價標準，不僅在歐洲零售商業內受到青睞，而且受到越來越多的政府部門的重視。為此，在2004年CNCA加快啟動了“中國良好農業規范（ChinaGAP）”認證項目的研究工作。
ChinaGAP認證分為2個級別的認證：一級認證要求符合適用良好農業規范相關技術規范中所有適用一級控制點的要求，并且至少符合所有適用良好農業規范相關技術規范中適用的二級控制點總數95%的要求，不設定三級控制點的最低符合百分比；二級認證要求所有產品應至少符合所有適用模塊中適用的一級控制點總數的95%的要求，不設定二級控制點、三級控制點的最低符合百分比。
通過GAP認證的好處：
1.能夠提升農業生產的標準化水平，有利于提高農產品的內在品質和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。
2.在我國加入世界貿易組織之后，GAP認證成為農產品進出口的一個重要條件，通過GAP認證的產品將在國內外市場上具有更強的競爭力。
3.通過GAP認證的產品，其銷售價格高于非認證的同類產品，提升產品的附加值，從而增加認證企業和生產者的收入。
4.有利于增強生產者的安全意識和環保意識，有利于保護勞動者的身體健康。
5.有利于保護生態環境和增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態平衡和農業的可持續性發展。